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LE BARMAN

Le barman (dit également bartender, barmaid ou barwoman pour les femmes) est un travailleur polyvalent qui accueille la clientèle du bar, prépare et effectue le service des boissons chaudes, froides, simples ou composées (cocktails), ainsi que des mets simples voire des snacks, des sandwichs ou et des crèmes glacées. Il contribue à l'animation et à l'ambiance du bar. Il procède à la facturation et à l'encaissement des recettes de la vente des produits. Il lave les verres, approvisionne le réfrigérateur, sépare les vidanges consignées des autres déchets non récupérables Il effectue aussi le nettoyage des installations et équipements du bar. Il lui arrive d’être responsable de l'approvisionnement et de la gestion des stocks (boissons, verrerie, petit matériel...).

Cependant, le barman reste l’ami de tous, et dans le contexte de ce One Man Show il représente l’ami intime d’un fidèle client qui lui partage l’histoire de son passé scolaire, ses habitudes sur les réseaux sociaux, sa vie familiale et pour finir se retrouver ivre à force de consommer l’alcool.

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